Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte hediyelik çikolata ve şeker alışverişleri hız kazandı. İstanbul Şekerci, Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamuller Esnaf Odası Başkanı Bahattin Buğdaycı, bayram öncesi piyasadaki durumu ve tüketicilere yönelik önemli tavsiyelerde bulundu. Eğitim takvimindeki ara tatilin bayramla çakışması, alışveriş hareketliliğini artırdı. Buğdaycı, bayram şekerlerinin kilogram fiyatlarının 200 ila 300 lira arasında değiştiğini belirtti. Kaliteli ikramlık çikolataların yaklaşık 400 liradan başladığını, kakao oranı yüksek ürünlerin ise 700 lirayı aştığını ekledi. Hediyelik kutu çikolataların fiyatları ise kullanılan malzemeye ve ambalaja göre 1000 ila 1500 liraya kadar çıkabiliyor.
Bayram Alışverişinde Yeni Trendler ve Fiyatlar
Bu bayramda da şık kutularda sunulan çikolata, lokum ve şekerler en çok tercih edilen hediyelikler arasında yer alıyor. Son yıllarda özellikle spesiyal çikolata çeşitleri, fıstıklı ve fındıklı özel üretim çikolatalar da büyük ilgi görüyor. Bu durum, tüketicilerin bayram hediyesi seçimlerinde çeşitliliğin arttığını gösteriyor. Ancak artan fiyatlar, bazı tüketiciler için bütçe planlamasını zorunlu hale getiriyor.
Kalite ve Güvenlik İçin Esnaftan Alışveriş Önerisi
Bahattin Buğdaycı, zincir marketlerin bayram dönemlerinde yoğun kampanyalarla piyasaya girmesinin esnaf için ciddi bir rekabet oluşturduğuna dikkat çekti. Tüketicilere seslenen Buğdaycı, bayram alışverişlerini mümkün olduğunca mahallelerindeki güvenilir pastane ve şekerci esnafından yapmalarını tavsiye etti. Bu sayede hem kaliteli ve güvenli ürünlere ulaşılacağını hem de yerel üreticilerin ve esnafın destekleneceğini vurguladı.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Gıda Güvenliği ve Etiket Bilgileri
Hediyelik şeker ve çikolata alırken dikkatli olunması gerektiğini belirten Buğdaycı, tüketicilere şu önemli tavsiyelerde bulundu:
- Gıda ürünlerinde yalnızca fiyat odaklı hareket etmeyin.
- Çikolata ve şeker gibi ürünlerde ham madde kalitesi, üretim ve saklama koşulları sağlığı doğrudan etkiler.
- Aşırı ucuz, içeriği belirsiz ve üretim yeri belli olmayan ürünlere karşı dikkatli olun.
- Alışveriş yaparken mutlaka ürünün etiket bilgilerine bakın.
- Üretici firmanın adı, adresi, son tüketim tarihi ve içerik bilgileri açıkça belirtilmiş olmalı.
- Açıkta satılan, ambalajsız veya menşei belli olmayan ürünlerden uzak durun.
- Çikolatalarda kakao oranı, kullanılan yağ türü ve saklama koşullarına dikkat edin.
- Uygun koşullarda muhafaza edilmeyen çikolatalarda kalite kaybı yaşanabilir.
Açıkta Satılan Ürünlerde Gizli Tehlikeler
Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Abdussamed Boyu, özellikle Ramazan ayında ve sonrasında açıkta satılan baklava, şekerleme gibi ürünlerin ciddi riskler taşıdığını belirtti. Ucuz ürünlerde aflatoksin oranı yüksek iç malzemelerin kullanılabileceğine dikkat çekti. Tüketicinin ürün içeriğini kontrol etme şansının olmadığını vurgulayan Boyu, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimlerinin önemine değindi. Açıkta satılan ürünlerin kayıt altında olmaması nedeniyle riskin daha da arttığını söyledi.
Üretim ve Saklama Koşulları Belirsizliği
Boyu, açıkta satılan çikolata ve şekerlemelerin kalitesinin düşük olabileceğini, içeriklerinin bilinmediğini ve kontrol altında olmadığını belirtti. Bu ürünlerin üretim ve saklama koşullarının belirsiz olduğunu, kayıtlı işletmeler tarafından üretilmediğini ve etiket bilgilerinin bulunmadığını ekledi. Bu nedenle ucuz ürün alırken sağlığın riske atılabileceği uyarısında bulundu.
Tüketici Bilincinin Artırılması Gerekiyor
Tüketicilerin yaşadığı olumsuzlukları Alo 174 Gıda Hattı veya CİMER üzerinden bildirebileceğini hatırlatan Boyu, denetimlerin artırılmasının yanı sıra tüketicinin gıda güvenliği bilincinin de artırılması gerektiğini vurguladı. Her tüketicinin birer denetçi gibi hareket etmesiyle toplumda gıda güvenilirliği bilincinin yükseleceğini ve daha sağlıklı ürünlere ulaşılabileceğini ifade etti. Bayram döneminde sıkça tüketilen renkli şekerlerin çocuklar tarafından aşırı tüketiminin kontrol altında tutulması gerektiğini de sözlerine ekledi. Bu konuda daha fazla bilgi için gıda güvenliği kavramını inceleyebilirsiniz.